O Sushi Hokkai Foz do Iguaçu é um restaurante que preza por manter as raízes da culinária japonesa, mas que nunca deixa de inovar.
Por isso, o cardápio da casa passa por alterações anuais para oferecer novas experiências, e esse ano não foi diferente. Neste dia 23 de março está sendo lançado um cardápio principal todo atualizado, que mostra como a criação de seus legítimos não fica parada no tempo.
No novo cardápio, os amantes dessa culinária milenar poderão experimentar mais de quinze pratos inéditos criados pelo Chef, Júnior Francisco, que também é Sócio e Gerente Operacional, e chefs convidados.
Inspiração no amor pela culinária japonesa
Polvo Du Chef
De acordo com o chef Júnior, a inspiração para os novos pratos vêm do amor pela gastronomia:
“Há sempre inspiração para mudanças, minha função é de sempre estar buscando novidades, e essa inspiração vem de gostar do que faz”.
Além disso, é claro, o trabalho e referências dos chefs convidados, cuja experiência vem de restaurantes da capital paulista, inspiraram a criação dos pratos.
Júnior também conta que o diferencial desse cardápio são os combos mais completos, sushis diferentes nos combos e alguns pratos totalmente novos, como o tiradito — primo pouco conhecido do ceviche, que no Hokkai recebeu um toque oriental.
Os pratos principais também estão ainda mais requintados, com a escolha de ingredientes nobres, tais como polvo e camarão, e louças sofisticadas.
O novo cardápio oferece experiências únicas
Além dos novos sabores, quem visitar a casa vai se surpreender com as apresentações. Isso porque os chefs optaram por técnicas da culinária molecular para apresentar os sashimis e niguiris. Para manter o frescor e a temperatura do peixe, será utilizado o gelo seco — que também causa uma experiência sensorial única. E é essa junção do clássico com o contemporâneo que diferencia o Hokkai de outras casas da cidade.
Desde a entrada até a sobremesa, a intenção desse novo cardápio é encantar. Tudo foi pensado para ser atrativo a diferentes públicos e surpreender quem já está acostumado com o serviço do Hokkai.
Grangatô
Para conhecer o novo cardápio, basta visitar a casa. O Hokkai está aberto todos os dias para oferecer sua legítima — mas sempre atual — culinária japonesa.
Serviço
Horários: de segunda a sexta das 15h às 0h; aos sábados das 11h30 às 0h e aos domingos das 11h30 às 23h.
Endereço: R. Marechal Deodoro, 544, Centro, Foz do Iguaçu/PR
Reservas pelo WhatsApp: (45) 99914-0034
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